|
В Краснодарском крае в самом разгаре идет сбор винограда. Общая площадь уборки - около 22 тысяч гектаров, из них 58% уже убрано. Это составляет порядка 100 тысяч тон столовых и технических сортов.
Как заявляют виноградари, в этом году урожайность ниже. Это связано с февральскими морозами и июньским градом. В Министерстве сельского хозяйства края отметили, виноград 2012 года слаще, а значит, и вина будут качественнее, благодаря высокому содержанию сахара.
Помогают и современные технологии. Так, в Крымском районе на производстве установили новое оборудование.
«Здесь новшество, здесь не действуют мезонасосы, а идет все под гравитацией, своим падением. То есть идет сверху вниз в подвалы емкости, где происходит брожение, приготовление вина», - пояснил Николай Пинчук, директор винодельческого хозяйства.
Ранние сорта уже убраны, на данный момент идет сбор винограда, из которого производят популярное вино «Саперави», «Каберне», «Шардоне», «Мерло» и «Совиньон».
| |