|
В новогодние праздники весьма вероятны отравления, связанные с перееданием и приемом алкоголя. Легко отравиться и испорченными продуктами. Как правильно сохранить продукты, оставшиеся после новогодних торжеств, чтобы избежать отравлений в праздничные дни, в эфире «Утра России» рассказала врач-диетолог Римма Мойсенко.
По словам диетолога, легче всего отравиться салатами, содержащими кисломолочные продукты - сметану и майонез. Такие салаты можно держать на открытом воздухе не более двух часов, а в холодильнике лучше не хранить вообще. Однако держать в холодильнике можно предварительно нарезанные ингредиенты для салата - в течение 12 часов. А майонезом их заправлять следует непосредственно перед подачей на стол.
Самыми страшными, по мнению эксперта, считаются отравления консервами. «Как только мы открываем банку, начинается процесс окисления, - пояснила Римма Мойсенко. - Консервы следует сразу же переложить в стеклянную посуду и уничтожить пустую банку».
Чтобы избежать отравлений, диетолог советует готовить ровно столько, сколько будет съедено в новогоднюю ночь. «Многие худеют и голодают до 31 числа, и потом начинают есть все подряд. Даже если это будут здоровые продукты, люди просто переедят и будут чувствовать себя плохо от изобилия. Это тоже опасно», - добавила Римма Мойсенко.
С мнением диетолога согласился и ведущий программы «О самом главном», врач Сергей Агапкин. По его словам, запивание калорийной пищи алкоголем - это верный шаг к панкреатиту. Чтобы не объедаться, Агапкин советует проявить физическую активность. По его мнению, в праздники людям «просто нечем заняться», поэтому они начинают неумеренно принимать пищу. «Есть очень простой способ - пойти на каток, пойти кататься на горке. На 2-3 часа человек будет застрахован от переедания» - считает эксперт.
Кроме того, он советует употреблять пищу дробными порциями: высококалорийные блюда перемежать с овощами и фруктами. Что касается всевозможных лекарств от переедания, то, по словам Агапкина, он не сторонник таких профилактических средств. Однако в случае праздника они, по мнению врача, оправданны. «Лучше выпить две таблетки ферментного препарата, чем получить приступ панкреатита», - заключил Сергей Агапкин.
| |