Фестиваль кофе прошел 7 апреля в Минске в рамках специализированного форума HoReCa & RetailTech пишет БелаПАН.
На пресс-конференции перед открытием фестиваля торгово-экономический атташе посольства Италии Маурицио Крочателли отметил, что, не будучи производителем кофейного сырья, Италия развила традиции его конечной переработки, создания различных вкусов и всемирно известных марок кофе. По его словам, несмотря на то что в Беларуси традиции употребления кофе несколько отличаются от итальянских, здесь этот напиток тоже любят и даже используют в ресторанах итальянскую кофейную терминологию.
По мнению Ренато Кучинотты, для того чтобы улучшить качество кофе, необходимо увеличить количество его потребителей.
Открыл фестиваль конкурс по приготовлению настоящего классического капучино среди баристов (специалистов по приготовлению кофе) десяти белорусских ресторанов и предприятий.
В рамках презентации «Танцующий кофе» были представлены новые рецепты и проведен мастер-класс по приготовлению кофейных коктейлей с использованием растворимого кофе.
Рассказ Кучинотты об истории и легендах, связанных с кофе, сопровождали рисунки художницы Александры Конофальской, выполненные кофейным порошком на столе с подсветкой.
Кроме того, программа фестиваля включала видеоконференцию «Как сделать безупречный кофе дома» с участием эксперта по технологии обжаривания кофе, обладателя золотой медали на Международном конкурсе-дегустации кофе 2008 года Антонелло Монардо (преподает предмет кофе в Итальянской академии кофе-мастеров), мастер-класс эксперта Анджело Наполи, ток-шоу о кофейных напитках и философии кофе.