|
СТАВРОПОЛЬ, 11 апреля. В ставропольском Буденновске 14 человек заболели сальмонеллезом. Как сообщили в пресс-службе управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю, причиной стали нарушения санитарно-эпидемиологических правил в кондитерском цехе супермаркета.
С 2 по 4 апреля за медицинской помощью с признаками заражения острой кишечной инфекцией обратились 14 человек. 11 из них ели кондитерский рулет «Шарлотка королевская», купленный в супермаркете «Семья». Еще трое заболевших - работники предприятия. По результатам лабораторных исследований, у больных подтвержден диагноз «сальмонеллез».
В ходе эпидемиологического расследования, проведенного специалистами Роспотребнадзора, в супермаркете «Семья» были выявлены многочисленные нарушения санитарно-эпидемиологических правил в гастрономическом и кондитерском цехах.
Так, нарушается поточность сырья и готовой продукции, в том числе в комнате для хранения и обработки яиц установлена холодильная камера для готовой продукции, не работает мойка для обработки овощей и фруктов в овощном цехе, не соблюдаются правила обработки сырого яйца, разделочный инвентарь не промаркирован, нарушаются требования по соблюдению личной гигиены работниками, отсутствуют условия для изготовления кондитерских изделий с кремом. Выявлены и другие нарушения.
Предполагаемым фактором передачи инфекции является кондитерский рулет «Шарлотка королевская», изготовленный 1 апреля.
Работа предприятия была приостановлена с 5 апреля на 5 суток, материалы для принятия дальнейшего решения переданы в суд. На юридическое лицо составлен протокол об административном правонарушении по ст.6.6. КоАП РФ.
| |