|
На прошлой неделе копейский завод растительных масел «Сигма» был обследован представителями башкирского комитета по стандарту «Халяль».
Целью визита было изучение технологии производства и состава продукции на предмет соответствия стандартам «халяль».
В последнее время люди стали чаще задумываться о правильном образе жизни и здоровом питании, больше обращают внимание на качество продуктов. Во многих странах продукты питания с маркировкой «Халяль» с удовольствием покупают разные потребители, так как эти товары являются чистыми не только духовно, но и с точки зрения экологии правильного диетического питания и полноценного усвоения организмом.
Что такое халяль? В общем смысле «халяль» («халал») (от арабского al-halal - разрешенное) - это то, что разрешено к употреблению в пищу мусульманам (противоположность халялю - харам, запрещено). Многим известно, что мусульмане не едят свинину и не употребляют алкоголь. Однако это далеко не все ограничения. Существуют специальные требования к обработке даже, например, мяса кур для того, чтобы оно стало халяльным. Например, только обработанное по особой технологии мясо может быть халяльным. Вот некоторые выдержки из Положения о выпуске продукции «Халяль»: «Животное должно быть здоровым и не быть зараженным чем-либо, могущим вызвать изменение структуры мяса или нанести вред здоровью людей, употребляющих его в пищу...
Разделывание туши разрешается после того, как вытечет основная часть крови... Запрещается резать тупым ножом, принося страдания животному»
С точки зрения здравого смысла эти правила вполне обоснованы: свинину первой исключают диетологи как самое жирное мясо, вред алкоголя очевиден, а мясо становится вкуснее и лучше хранится, если туша была обескровлена.
Получается, что для верующих символ стандарта «халяль» - это знак того, что продукты выработаны в соответствии с канонами ислама, а для всех приверженцев здорового образа жизни - знак полезной для здоровья и качественной пищи.
Как сообщил руководитель Комитета по стандарту Халяль Тимур Шангареев, знак «халяль» действительно дает гарантию качества, так как к производителям такой продукции предъявляются очень строгие требования.
Во время обследования предприятий проверяются состав продукции (нет ли в продукции консервантов, ароматизаторов, животных жиров, спиртовых начинок, а в растительных компонентах ГМО), технология изготовления (не нарушаются ли стандарты, не используются ли в процессе производства спиртосодержащие элементы), само оборудование (наличие сертификатов, проведение необходимой обработки перед началом работы), уровень профессиональных качеств персонала.
В результате тщательного изучения технологии производства и качества продукции представители комитета сообщили, что в растительном масле «Корона изобилия», «7 подсолнухов», «Солнечный цветок», «Золотая капелька» и «Чишминское», широко представленном на челябинском рынке, не содержатся консерванты и не используются спиртосодержащие элементы при переработке. А значит завод растительных масел «Сигма» вполне достоин получения сертификата «Халяль». Остается провести экспертизу Чишминского маслозавода, занимающегося переработкой семян подсолнечника и поставляющего сырое весовое масло на завод в Копейск, чтобы холдинг «Сигма» мог с полным правом и уверенностью именовать свою продукцию «халяль».
Подробнее http://www.tdsigma.ru/site/index/about/news/?id=28
На правах рекламы
| |