|
САНКТ-ПЕТЕРБУРГ, 29 июля. Июль только-только подбирается к концу, а прилавки уже ломятся под тяжестью арбузов. Продавцы уверяют, что бахчевые «Наши! Астраханские!».
Но как только покупатель интересуется документами на арбузы - улыбки с лиц пропадают, впрочем, как и интерес к покупателю. Дело в том, что «астраханские» арбузы в Петербург везут из Ирана, Турции, Ирака и вообще неизвестно, чем они напичканы. Даже сами продавцы больших ягод советуют их не покупать.
Конец июля - слишком ранний срок для астраханских арбузов. В России основные производители бахчевых - это Нижнее Поволжье, Дагестан, Ростовская область, Краснодарский край и Ставрополье. Там основную часть урожая собирают во второй половине августа - начале сентября, пишет «КП» Пока на прилавках в основном продукция из Средней Азии, Азербайджана, Турции, Ирана и даже из Афганистана - там арбузы и дыни созревают быстрее.
Некоторые продавцы не скрывают, что товар их приехал из-за границы. Детям и беременным женщинам они советуют такое сочное лакомство не есть. «Арбузы у нас сладкие и вкусные, конечно. Обычным здоровым людям немного можно поесть. А вот ребенку я бы не взяла. Откуда их привезли - непонятно. Владельцы говорят, что из Турции. В соседней палатке иракские, через одну - иранские. Поди разберись», - поделилась одна из продавцов.
Кстати, сертификаты, которые продавцы показывают на свой товар, сплошь и рядом - ксерокопии. Но это на рынке. В супермаркетах есть оригиналы. Вот только выданы они или в Москве, или на Кубани. Слишком далеко от Астрахани.
Специалисты отмечают, что в Астраханской области, урожай только собирают. А это значит, что купить «наши» арбузы можно будет не раньше, чем через две-три недели. Пока доставят на базу, пока - проверят и развезут по точкам. По результатам проверки на все арбузы без исключения выдают сертификат безопасности, а к отечественным еще и сертификат качества прилагается.
Специалисты советуют выбирать арбуз по внешним качествам и не пытаться заглянуть внутрь: вырезать пирамидки опасно для здоровья. Ведь бактерии любят мякоть арбуза ничуть не меньше людей. Стоит отказаться от арбузов с повреждениями кожицы - трещинами, царапинами, вмятинами. Все это - входные ворота для инфекции. Лучше купить арбуз не самый крупный и не самый мелкий - килограммов около пяти.
Цвет корки плода должен быть контрастным. Например, темные, почти черные полосы, чередующиеся со светлыми, говорят о том, что арбуз вызрел и получил много питательных веществ. Можно смело купить арбузы с желтым пятном на кожуре. Этим он как бы сигнализирует: «Я спелый!». Это пятно образуется в месте контакта арбуза с землей, и если оно есть, значит, арбуз успел дозреть на грядке. Даже от легкого щелчка арбуз должен резонировать. Это происходит потому, что мякоть зрелого арбуза имеет микропустоты. Если растереть мякоть арбуза в стакане с водой, то от здоровой ягоды вода просто помутнеет, а от плохой она станет красной или розовой. Стоит опасаться гигантских ягод на фоне мелких, арбузы одинаковой степени зрелости должны не сильно отличаться размерами.
Нельзя покупать арбузы, которые лежат на земле. По правилам, бахчевые должны продаваться на деревянных настилах высотой не менее 20 сантиметров от земли и обязательно под навесом.
| |