|
Молдова определилась с лучшими отечественными производителями коньяков. Причем сделала это на официальном уровне. Дегустацию и лабораторные исследования провели в Национальном центре испытаний качества алкогольной продукции. Абсолютно все представленные пробы были признаны соответствующими санитарным нормам и стандартам.
Для чистоты эксперимента, образы коньяков и бренди были закуплены инкогнито в крупных торговых сетях столицы. Никто из производителей алкогольных напитков о предстоящей экспертизе не знал, их пригласили лишь на оглашение результатов тестирования. В общей сложности энологи проверили 42 пробы крепких напитков в возрасте от 3 до 10 лет всех главных производителей страны.
" Подобные проверки являются чем-то самим собой разумеющимся во всем цивилизованном мире. Напротив, они должны радоваться такому подходу, так как если кто-то подделывает их продукцию, это можно легко выявить", - сказала директор НЦИКАП Родика Стурза.
По итогам проверки, все представленные образцы были признаны качественными и отвечающими санитарным нормам и стандартам. Тем не менее, лучшими из лучших стали напитки от производителей «Calarasi-Divin», «Barza Alba» и «Vinaria Bardar». Выводы экспертов базируются, в том числе, на данных лабораторных исследований.
«Есть обязательные параметры санитарных норм и безопасности для здоровья, а именно наличие метанола, фурфурола и тяжелых металлов. Посредством метода капиллярного электрофореза мы определяем соотношение между ванилином и сернистыми альдегидами, что в большой степени определяет возраст коньяков или дистиллятов», - объясняет заведующая лабораторией Людмила Маркоч.
Кроме этого, в ближайшее время будет создана лабораторная база данных производителей коньяков и бренди. Она позволит быстрее и легче отличать подделку от оригинального напитка.
| |