|
На ежегодной конференции, проходившей во вторник, Союз пищевой промышленности Эстонии отметил производителей лучших и наиболее интересных продуктовых изделий. Победа в конкурсе досталась Ракверескому мясокомбинату за мясо, запеченное в ржаной хлебной корочке.
«Это изделие приготовлено из свежего отечественного сырья, не содержит консервантов и искусственных вкусовых добавок, - отметила глава Союза пищевой промышленности Эстонии Сирье Потисепп. - Кроме того, помимо приятного вкуса ржаной хлеб очень полезен здоровья».
Доверять отечественной продукции
Лучшим безалкогольным напитком был признан сок из четырех плодов с ананасово-малиновым вкусом с хутора Кадарбику. Лучшим алкогольным напитком в этом году стал Põltsamaa Tõmmu, который дожидался своего часа в погребе с 2003 года.
«Невозможно не отметить натуральность продуктов, важное значение имеет и их свежесть», - признала Потисепп, добавив, что успех сопутствует тому, кто сумеет первым выделить свой продукт.
«Завоевать доверие потребителей очень сложно, но вы сумели это сделать», - сказала руководитель союза победителям. В отношении отечественной продукции эстоноземельцы продемонстрировали высокий уровень доверия: 87 процентов жителей считают продукты питания эстонского происхождения свидетельством знака качества.
«Иметь 87% поддержки народа мечтает любая партия, не говоря уже о правительстве», - сказал также министр экономики Юхан Партс. При этом участники конференции отметили, что одного только признания у себя на родине уже мало, поэтому нужно делать ставку на экспорт.
Сейчас пищевая промышленность Эстонии экспортирует продукции на 400 миллионов евро, что составляет три процента от всего объема экспорта. «Экспорт продуктов питания - это именно тот сектор, который Министерство экономики непременно хочет развивать», - заверил Партс.
Увеличивать объемы экспорта необходимо хотя бы уже потому, что только это даст возможность повышать зарплаты.
Собственное имя и торговая марка
«Если мы продолжим оставаться частной торговой маркой, то не сможем достичь повышения добавочной стоимости, которой так жаждем», - сказал преподаватель Академии экспорта Юхан Бернадт. По его словам, если предприятия не выйдут на зарубежные рынки под своим именем и со своей торговой маркой, их очень легко могут заменить на производителей более дешевой продукции.
Эстонская традиция производить экологически чистые продукты питания, по заверению Бернадта, имеет ценность для Европы, поскольку именно там хуторские магазины, торгующие натуральной продукцией, стали сильными торговыми марками.
Несмотря на то, что в программе развития туристической отрасли в Эстонии немаловажное значение отводится и сфере питания, по словам Юхана Партса, на этом пути мы делаем только первые шаги, чтобы отойти от привычных солянки и сосисок.
Лучшие продукты
Конкурс, организованный Союзом пищевой промышленности Эстонии, «Лучший эстонский продукт 2012» выиграло мясное изделие Раквереского мясокомбината - запеченная в ржаной хлебной корочке шея.
Золотую награду получили следующие продукты:
• Самый полезный для здоровья продукт - говяжья гриль-колбаса в бараньей кишке (Раквереский мясокомбинат)
• Лучший безалкогольный напиток - сок из четырех плодов с ананасово-малиновым вкусом (Kadarbiкu Köögivili OÜ)
• Лучший алкогольный напиток - Põltsamaa Tõmmu 2003 года (AS Põltsamaa Felix)
Победители в группах, серебряная награда конкурса:
• Лучшее мясное изделие - запеченная в ржаной хлебной корочке шея (Раквереский мясокомбинат)
• Пекарское изделие - Leibö (AS Leibur)
• Кондитерское изделие - летнее пряное печенье (пипаркоок) с кусочками апельсина (AS Marmiton)
• Соус - Caesari (OÜ Vertigo Gourmet)
• Готовое изделие - суп с чесноком от Felix (AS Põltsamaa Felix)
• Молочный продукт - йогурт без вкусовых добавок Tere Natural (AS Tere)
• Рыбное изделие - филе кильки пряного посола Briis (DGM Shipping AS)
• Десерт - серия шоколадных кремов (OÜ Vertigo Gourmet)
| |