|
На Среднем Урале в ближайшую субботу, 9 октября, пройдут праздничные мероприятия, приуроченные к Всемирному дню яйца - неофициальному празднику всех любителей кулинарных блюд из яиц.
Как сообщили Накануне.RU в пресс-службе областного министерства сельского хозяйства и продовольствия, в ходе традиционной ярмарки выходного дня на ул. Пушкина в Екатеринбурге уральские производители яиц угостят свердловчан горячими яичницами, прочитают лекции о пользе этого продукта, устроят тематические викторины, розыгрыши призов, и все будет сопровождаться большой концертной программой. Ярмарка стартует в 11 часов.
По данным областного минсельхоза, Свердловская область единственная в России, где уже много лет производят яйца с повышенным содержанием витаминов - йода и селена. Всего же в регионе работают пять птицефабрик по производству яиц и еще семь птицефабрик имеют смешанное производство - яйца и мясо. Ежегодно в области производится более миллиарда яиц. Кур-несушек только на птицефабриках области на сегодняшний день насчитывается около 4 млн.
В хозяйствах области помимо традиционных куриных яиц, можно найти яйца перепелов, фазанов, индюков.
«Есть в уральском птицепроме и свои рекорды. ОАО ППЗ (племенной птицеводческий завод) "Свердловский" (Сысертский район) недавно получил статус единственного в России селекционно-генетического центра. Племенной материал завод поставляет на 87 предприятий только по России, не считая дальнего и ближнего зарубежья.
Свердловский птицепром в этом году достиг предельного порога яйценоскости кур-несушек. Обычная курица на личном домашнем подворье несет порядка 250 яиц в год, в промышленных условиях средняя яйценоскость - 334 яйца, на птицефабрике "Свердловская" (Екатеринбург ) этот показатель достиг 343 яйца. Эта птицефабрика по эффективности работы занимает первое место в России и второе место по объемам производства в стране», - отметили в пресс-службе минсельхоза.
Добавим, что на Среднем Урале нередко яйца достигают веса 100 граммов, тогда как стандартное товарное яйцо весит от 52 до 60 граммов. «Такие не используют в продажу, потому что нет ГОСТовской тары под них, а вот на сувениры эти яйца разбирают охотно», - рассказали в минсельхозе.
Источник также добавил, что большинство руководителей предприятий уральского птицепрома имеют личные коллекции сувениров, связанных с курицами и яйцами. Например, у директора племзавода «Свердловский» Алексея Грачева есть коллекция яиц из полудрагоценных камней, а у директора кооператива «Скатинский» Игоря Рыкова коллекция сувенирных куриц. Предмет гордости - птица из камней черного и белого жемчуга.
А еще уральские птицеводы имеют свой гимн, созданный на птицефабрике «Среднеуральская».
| |