|
47-летний Энгус Кеннеди был вынужден оставить работу «Главного дегустатора шоколада» Великобритании: за два года он поправился почти на 15 кг, а уровень его холестерина зашкалил
Как сообщает Daily Telegraph, на эту должность он попал в октябре 2010 г. В год он получал 30 000 фунтов. Половину рабочей недели он пробовал новые образцы шоколада, а вторую половину описывал их для разных изданий, в том числе для Kennedy's Confection, которым он руководил 20 лет.
Он работал с такими компаниями, как Mars и Nestle. По его подсчетам, в день ему приходилось съедать до 800 г шоколада и иных сладостей, а в дни выставок и презентаций - иногда и больше 1 кг. С тех пор как он начал работать в Kennedy's Confection, в месяц он пробовал в среднем по 200 новых образцов.
После ультиматума врачей Кеннеди отказался от сладкой жизни, нашел новую команду для своего журнала, а сам полностью исключил из рациона шоколад.
Только в марте 2012 г. в Archives of Internal Medicine вышла статья американских врачей, которые, исследовав 1000 человек, выяснили, что люди, которые едят шоколад регулярно, реже набирают лишний вес, чем те, кто лакомится им только изредка. Руководила исследованием доктор Беатрис Голомб из университета Калифорнии в Сан-Диего.
У испытуемых проверяли индекс BMI (соотношение веса к росту), а также проверяли, что они едят, сколько калорий потребляют и насколько активный образ жизни они ведут. Вывод ученых был таков: те, кто едят шоколад несколько раз в неделю, в среднем худее тех, кто едят его редко, а от количества съеденного шоколада вес не зависит. Доктор Голомб считает, что дело в содержащихся в черном шоколаде катехинах - мощных антиоксидантах, которые влияют на обмен и вызывают сжигание лишнего веса.
| |